Categories
ข่าว/กิจจกรรม บริการวิชาการ

วิทยาลัยนานาชาติและศูนย์บริการวิชาการ จัดเวิร์คช็อปภาษาอังกฤษสำหรับร้านอาหารของ Tha Sala Global Neighbor บริเวณหน้ามหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์

ในวันศุกร์ที่ 11 สิงหาคม 2566 เวลา 08.30 – 16.30 น. ดร.วศิน ประดิษฐศิลป์ หัวหน้าโครงการการบริการวิชาการ วิทยาลัยนานาชาติ มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์ (WUIC) โดยมี อ.เมดินา อดุลยรัตน์ นักศึกษาต่างชาติชั้นปีที่ 2 จำนวน 9 คน นักศึกษาไทยชั้นปีที่ 1 จำนวน 10 คน พร้อมด้วยเจ้าหน้าที่ศูนย์บริการวิชาการ (CAS) มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์ จัดอบรมเชิงปฏิบัติการเรื่อง “ภาษาอังกฤษสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านร้านอาหาร” ให้กับพนักงานร้านอาหารจากร้านอาหารที่อยู่ด้านหน้า ของวิทยาเขตมหาวิทยาลัย ณ ห้องโถงหัวตะปาน โรงพยาบาลมหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์ บรรยาย ทัศนีย์ ทัพกระบี่ หัวหน้าภาควิชาภาษาอังกฤษ คณะอักษรศาสตร์ มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์ ได้ตอบรับคำเชิญให้บรรยายในเวิร์คช็อปเต็มวันนี้

WUIC and CAS Organise Tha Sala Global Neighbour’s English for Restaurant Professionals Workshop for Restaurants in front of Walailak University

พนักงาน 15 คนจากร้านอาหาร 6 แห่ง ได้แก่ Ubrger (ยูเซอร์), Kai Whan Baan Sushi (ไข่หวานบ้านซูชิ), Charm Poon Halal Boat Noodles (ชามพูนก๋วยเตี๋ยวเรือฮาลาล), คำเป้ง (คำเป้งซูชิอาหารญี่ปุ่น), ลุงใหญ่สเต็กเฮาส์ (ลุงใหญ่สเต็กเฮาส์) และ คะดะไก่แซ่บ (ก๊ะดาไก่แซ่บ) ร่วมเวิร์คช็อป ช่วงเช้าเริ่มต้นด้วยวิทยากรรับเชิญ ทีมงานจัดงาน และการแนะนำผู้เข้าร่วม ตามด้วยการบรรยายและเวิร์คช็อปเกี่ยวกับการทักทายและสั่งอาหารในร้านอาหาร นักเรียนช่วยจัดเวิร์คช็อปทำตัวเหมือนลูกค้าให้กับพนักงานร้านอาหารเพื่อฝึกฝนทักษะการฟังและการพูดภาษาอังกฤษ ทั้งนี้ ศูนย์บริการวิชาการ เลี้ยงอาหารกลางวันแบบบุฟเฟ่ต์แก่พนักงานและผู้เข้าร่วมงานทุกคน

WUIC and CAS Organise Tha Sala Global Neighbour’s English for Restaurant Professionals Workshop for Restaurants in front of Walailak University
WUIC and CAS Organise Tha Sala Global Neighbour’s English for Restaurant Professionals Workshop for Restaurants in front of Walailak University

ช่วงบ่ายเริ่มต้นด้วยกลยุทธ์การสร้างคำศัพท์ของร้านอาหาร ตามด้วยการบรรยายและเวิร์คช็อปเกี่ยวกับการเรียกเก็บเงินและการแนะนำทิศทางสำหรับลูกค้า จากนั้นผู้เข้าร่วมกิจกรรมได้ร่วมแสดงบทบาทสมมติทำหน้าที่เสมือนอยู่ในร้านอาหารร่วมกับลูกค้าจริงๆ การประชุมเชิงปฏิบัติการจบลงด้วยเซสชั่นการไตร่ตรอง การเรียนรู้ และแบ่งปันว่าทีมงานผู้จัดงานควรปรับปรุงการประชุมเชิงปฏิบัติการในปีต่อๆ ไปอย่างไร

WUIC and CAS Organise Tha Sala Global Neighbour’s English for Restaurant Professionals Workshop for Restaurants in front of Walailak University
WUIC and CAS Organise Tha Sala Global Neighbour’s English for Restaurant Professionals Workshop for Restaurants in front of Walailak University
WUIC and CAS Organise Tha Sala Global Neighbour’s English for Restaurant Professionals Workshop for Restaurants in front of Walailak University
WUIC and CAS Organise Tha Sala Global Neighbour’s English for Restaurant Professionals Workshop for Restaurants in front of Walailak University

สองสัปดาห์หลังจากเวิร์กช็อปนี้ ทีม Tha Sala Global Neighbor จะสุ่มส่งนักเรียนกลุ่มหนึ่งไปเยี่ยมชมร้านอาหารเหล่านี้เพื่อประเมินทักษะและความพร้อมในการให้บริการแก่ลูกค้าต่างประเทศ หากร้านอาหารผ่านการประเมินจะได้รับสติกเกอร์ “ท่าศาลาโกลบอล” ติดไว้ที่หน้าประตูบ้าน และโครงการจะประชาสัมพันธ์ร้านอาหารเหล่านั้นผ่านช่องทางสื่อของมหาวิทยาลัยและท้องถิ่น เพื่อส่งเสริมให้คณาจารย์ นักศึกษา นักเดินทาง และชาวต่างชาติ มาลองชิมอาหารของพวกเขา สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด ร้านอาหารที่ได้รับการรับรองจะกลายเป็นนักนวัตกรรมและช่วยโครงการฝึกอบรมร้านอาหารอื่นๆ ในปีที่ 2 เป็นต้น

WUIC and CAS Organise Tha Sala Global Neighbour’s English for Restaurant Professionals Workshop for Restaurants in front of Walailak University
WUIC and CAS Organise Tha Sala Global Neighbour’s English for Restaurant Professionals Workshop for Restaurants in front of Walailak University
WUIC and CAS Organise Tha Sala Global Neighbour’s English for Restaurant Professionals Workshop for Restaurants in front of Walailak University
WUIC and CAS Organise Tha Sala Global Neighbour’s English for Restaurant Professionals Workshop for Restaurants in front of Walailak University

โครงการนี้สำหรับโครงการโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อการพัฒนาธุรกิจทั่วมหาวิทยาลัยให้ใช้ภาษาอังกฤษกับลูกค้าต่างประเทศทีมงานรวมโครงการนี้ต่อเนื่องในหลักสูตรต่างๆ ที่ WUIC นักเรียนของเราได้เรียนรู้และ ผู้นำด้านตนเองนอกห้องเรียน (เช่น การตลาดด้านบริการที่ธุรกิจเริ่มต้นขึ้นตามลำดับโครงการ ความน่าเชื่อถือในองค์กรที่มนุษย์และอื่นๆ อีกมากมาย) สร้างความร่วมมือกับธุรกิจรอบมหาวิทยาลัยเพื่อชุมชนที่ประสบความสำเร็จในการดำเนินการต่อไป

WUIC and CAS Organise Tha Sala Global Neighbour’s English for Restaurant Professionals Workshop for Restaurants in front of Walailak University
WUIC and CAS Organise Tha Sala Global Neighbour’s English for Restaurant Professionals Workshop for Restaurants in front of Walailak University